芥菜肉末炖

芥菜肉末炖的做法步骤

1. 第1步.

   将芥菜洗净切段

2. 第2步.

   准备配料

3. 第3步.

   将水烧开，放芥菜至开水中烫一下无需煮开，此步骤作用为去除芥菜本身富含的苦味，让口感更好

4. 第4步.

   热锅中放入油，现将蒜姜爆香，放入肥肉将油炒出，芥菜适合猪肉油，猪肉油炒出来的青菜质地软

5. 第5步.

   放入肉末小火翻炒至变色

6. 第6步.

   将沥干的青菜倒入锅中翻炒片刻

7. 第7步.

   加水煮开

8. 第8步.

   换锅小火炖煮约10分钟入味即可食用