红烧肉，炒糖色

红烧肉，炒糖色的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，洗净白花花的肉肉，让猪肉老板切好的块，冰糖用的老黄冰糖，超级好的冰糖，准备烧一壶烫烫的热水准备着

2. 第2步.

   起锅烧干放油，稍热。小火

3. 第3步.

   下冰糖，我没敲碎，最好敲碎省时间，小火不停的翻炒

4. 第4步.

   炒到冒泡泡，褐色，本身就是黄的所以颜色有点浓，快速翻炒，不然会糊苦奥，冒泡下肉翻炒

5. 第5步.

   然后中火放入料酒，生抽，老抽，先可以少放点，后面收汁时还能调整

6. 第6步.

   这时放入滚烫的热水，齐平就行了，大火烧开

7. 第7步.

   放入电压锅炖30分钟，我选择的嚼劲两度，选的是蹄膀这个选项，相信基本家里都有这种锅，没有就高压锅，在没你就多点水，慢慢用锅炖吧，不能把肉炖烂奥，能轻松插进肥肉就行了

8. 第8步.

   这时我炖好了、出锅倒入炒锅

9. 第9步.

   大火收汁，随时要翻动下，不要走开奥，看着，不然糊了

10. 第10步.

    收到汁一半，尝味道，看自己喜欢的味道，加生抽，老抽，不要放盐！！！，我基本上用炒菜的锅铲放的，基本上是配料上的量，这个中国菜没有准确的克数，还是要根据自己口味和爱，调和，可以少量多次加，调到满意

11. 第11步.

    收好了，撒葱花

12. 第12步.

    颜色怎么样，颜色深就多点糖和老抽，浅点就少点糖和老抽，反正我觉得我的放最多的了，糖可以不用像我走这么多

13. 第13步.

    开吃吧

14. 第14步.

    软糯可口哈哈