辣味茶香凤爪

辣味茶香凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪洗干净。

2. 第2步.

   放入沸水煮3分钟。

3. 第3步.

   煮好的鸡爪凉水冲一遍，把浮沫冲掉。

4. 第4步.

   炒锅倒入一点点油，还有冰糖。

5. 第5步.

   把鸡爪倒入炒锅，炒上糖色。

6. 第6步.

   炒锅里加入一勺料酒，炒香。加入水，没过鸡爪。加入生姜，橘皮，香菜，茶叶包，老抽，生抽，糖，盐，粗辣椒粉。再加入第二勺料酒。

7. 第7步.

   大火煮沸后开中火煮。

8. 第8步.

   一直煮到汤汁浓稠，快干的时候，开大火收汁。

9. 第9步.

   装盘。

10. 第10步.

    开吃。