从小长大吃妈妈爱做红烧鲫鱼、每次这种鱼香味都会弥漫在整个厨房里、还没有开吃已经香的流口水🤤因为妈妈是北方人、她们不吃四川豆瓣酱、所以从小的我也就对这道菜情有独钟
鲫鱼买回来收拾干净控水
放点淀粉拌匀炸好
备好用料
小火、然后锅里放一点食用油、把炸好的鱼摆放在锅里、然后开中火
把配料放进去
姜和花椒
加酱油
加水、加盐调味自己尝一下咸淡、咸鱼淡肉、根据鱼的量来定
大火烧开然后再转中火炖20分钟
快好的时候加点葱叶、汤汁浓时就可以
太香了
不喜欢吃豆瓣酱的朋友可以试试、水不要加太多、但一定要尝一下烧入味才好吃