这道菜的来源：我爱吃鸡，儿子爱吃土豆，老公爱吃青椒！
材料备齐，鸡肉土豆青椒切小块，我这里用的是褐菇，也可以香菇，蘑菇之类的菇，爱吃啥放啥，也切一下比较容易入味。葱姜蒜切成末备用。
鸡肉先开水焯一下，捞起控干。锅里热油，下姜蒜炒一下，下鸡肉块翻炒，倒点料酒去味，鸡肉炒到有点金黄色就倒入土豆块。加开水，水量没过材料一点点。
中火，盖锅盖闷煮五分钟左右下褐菇和青椒，翻匀后加入生抽，盐，白糖，蚝油，我是南方人，做菜喜欢加蚝油，习惯了，你们不加也是Ok哒。
七八分钟左右打开锅盖略大火翻炒收汁即可。 汤汁味道也不错，喜欢下饭吃的不用收太干，可以浇饭吃。
我还在炒菜呢，父子俩已经在餐桌消灭了大半ᵋ😤ᵌ
土豆要那种绵绵的土豆才好吃。