私房酸菜鱼

私房酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切片，料酒，蛋清，淀粉适量，抓拌

2. 第2步.

   准备的调料，一步到位……😄，热油，下葱姜蒜辣椒爆香，依次下鱼头鱼骨，酸菜，盐，蚝油，料酒适量，我比较懒，然后直接下酸菜爆炒了……然后适量水，沫过鱼头酸菜，煮沸，再下豆芽，香芹，煮沸，最后放鱼片，煮沸即可……

3. 第3步.

   最后的最后就是把辣椒段，花椒，葱末，蒜末，香芹末平铺在盛出的酸菜鱼上，热油浇上去，吱吱啦啦....那酸爽