酱香茄子

酱香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子不用削皮，切成条，撒上2g盐，腌20分钟，然后放入保鲜袋，保鲜袋里撒上10g淀粉，攥紧保鲜袋口用手摇晃几下，使淀粉均匀的沾在茄子上

2. 第2步.

   锅里放少许油，茄子码在平底锅上，茄子皮朝下，中小火，盖盖煎5分钟即可

3. 第3步.

   青椒切条，蒜切片

4. 第4步.

   锅里放底油，放入五花肉煸炒至焦黄

5. 第5步.

   放入2种酱少许水小火煸香，加入生抽，分2次烹入料酒

6. 第6步.

   放入青椒煸炒，加入茄子翻炒出锅加入蒜片