生活在广东的朋友都知道，广东的秋天气温还是很高的(穿短袖)，空气湿度却很低，早晚温度低些，中午和下午气温回升到29、30°。早上洗脸不赶紧涂面霜马上干得像起褶子那样，非常干燥，特别不舒服。这种时候需要来一锅补而不燥的花胶汤来滋润一下。这道椰子母鸡花胶汤益阴养颜、养阴生津、补而不燥，而且花胶是天然的胶原蛋白，非常适合女性饮用。
母鸡和猪骨头事先冷水下锅飞水，再冲洗干净备用。
提前一晚泡发好的花胶
椰子
椰子倒出椰汁
椰汁肉切小块
把处理好的母鸡和猪骨头、花胶、椰子水、椰子肉一起放入炖锅，再放三碗凉白水(我买的椰挺大的，椰子水有三碗，加上冷开水三碗，共有六碗水)。
选择鱼胶，开炖2:30
椰香四溢的椰子母鸡花胶汤炖好了，满满的胶原蛋白啊，放少许盐调味，喝起来吧！
炖好的花胶会变薄变细，但不会溶解。
1、花胶是每人每次15～20克左右配一碗半水比较合适，这次我是炖了两餐的分量。