宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉切丁，用料酒，白胡椒，鸡蛋清腌制10分钟

2. 第2步.

   将蒜切片，葱切段，姜切片，黄瓜、胡萝卜切丁

3. 第3步.

   锅内倒入油，将腌制好的鸡肉放入锅内大火炒，表面变色后捞出备用

4. 第4步.

   锅内倒入适量油，放入葱姜蒜花椒爆炒，倒入一勺豆瓣酱，倒入鸡丁，继续翻炒

5. 第5步.

   倒入切好的黄瓜胡萝卜，继续翻炒，倒入生抽，白糖，少许醋，翻炒均匀

6. 第6步.

   出锅前倒入水淀粉，摆盘