香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹洗干净对半砍开，大火半锅油烧开之后小火炸一下，这样可以锁住蟹黄和鲜味，另外让蟹肉鲜嫩。炸到变色捞起备用。放油炒香葱姜蒜辣椒末，放三勺生抽三勺料酒，然后放蟹翻炒，蟹是熟的随便炒一下就OK，起锅时放香菜末。不用放盐。