最近猪肉的安全问题让人担忧，尤其为了我的宝贝儿，我们家的猪肉暂时是戒了，所以创出这个豆腐鸡肉丸子，用的鸡胸肉，油脂含量特别低，减肥的人也没有压力，吃着更过瘾，我是东北人，这个口味属于东北家常味
豆腐碾碎，鸡胸肉加葱姜沫剁馅
鸡肉馅和豆腐碎搅匀，放生抽、盐、料酒、十三香、鸡精、白糖（可不加）、耗油、淀粉顺着一个方向搅打上劲
拌好的馅用拇指汆成一个一个丸子，这个大小，就要根据自己家喜好来了
锅烧热，倒油，油烧到六成色，转中小火，把丸子下锅里炸
剩的丸子冻起来随时吃随时拿出来，我是炝锅用糖和生抽熬起泡，把丸子下进去调水，中火炖五分钟，用水淀粉勾芡，出锅，下饭极了
调味料根据自己家口味适当可调