回锅肉（本帮菜改良版）

回锅肉（本帮菜改良版）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，青椒切丝，卷心菜切块，洋葱大蒜切末。

2. 第2步.

   油滑锅，倒入五花肉，炒熟，熬出猪油，捞出肉，油留在锅内。

3. 第3步.

   油七分，加大蒜洋葱末爆香，加1瓷勺豆瓣酱，1瓷勺老干妈豆豉，半瓷勺韩式辣酱，继续爆香，炒出红油。

4. 第4步.

   加卷心菜，青椒，炒熟。 离火调味：生抽1瓷勺，老抽1瓷勺，料酒1瓷勺，糖至少3勺！花生酱半瓷勺。

5. 第5步.

   倒入五花肉，翻炒入味。