蚝仔烙

蚝仔烙的做法步骤

1. 第1步.

   半斤蚝仔用淀粉洗净，沥干水，备用

2. 第2步.

   半杯地瓜粉加半杯水，搅匀

3. 第3步.

   地瓜粉水倒入蚝仔中，加入五香粉，胡椒粉，醋，酒。用大勺子拌匀。

4. 第4步.

   热锅下多点油，烧热，加入蒜苗。待炒出蒜苗香味后，调大火，用勺子一勺一勺加入蚝仔，铺匀。

5. 第5步.

   煎至略显透明，倒入蛋液，继续煎至能顺利晃动，顺入碟子中，锅内再加油，翻面倒入，继续煎熟。