茄汁虾

茄汁虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头去虾线，去半截壳，洗干净。

2. 第2步.

   用料酒，鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉腌制一会。

3. 第3步.

   锅里下油，虾一只只放下去炸熟，捞起。

4. 第4步.

   锅内剩点油，爆香姜蒜末，加入番茄酱，一点糖，最后倒入虾翻炒，最后加点白醋，试下味道，淡了可以再加点盐。

5. 第5步.

   最后出锅撒上葱花。