吮指羊蝎子火锅

吮指羊蝎子火锅的做法步骤

1. 第1步.

   羊蝎子请肉摊的师傅帮忙斩小块，拿回来以后放冷水中泡出血水。

2. 第2步.

   锅中倒冷水、料酒、姜片，把羊蝎子放锅里，开小火煮开，捞出羊蝎子备用。

3. 第3步.

   另取一锅冷锅冷油下蒜瓣、葱段、姜片、郫县豆瓣酱、豆豉、翻炒一下。

4. 第4步.

   加入料酒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖继续翻炒。

5. 第5步.

   讲羊蝎子和洋葱一起倒入锅里翻勺

6. 第6步.

   炒好后倒入没过食材的水，盖上盖子，开大火烧开转小火炖2小时左右，然后加入粗土豆条

7. 第7步.

   羊蝎子酥烂后打开锅盖，开大火略收一下汤汁

8. 第8步.

   取一火锅，把炖好的羊蝎子盛进去，撒上香菜

9. 第9步.

   哇哈哈～我先来块羊蝎子喽，吸溜吸溜～唆嗦手指，然后加入我喜欢金针菇、藕片和大白菜，揪一块馒头蘸着汤汁～好香呀，满足！