酥鲫鱼

酥鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼6条洗净，处理完内脏。

2. 第2步.

   准备调料:醋、酱油、料酒、糖、大料适量，再加上树椒2个（根据喜欢可以自行调整）。

3. 第3步.

   葱切段，姜切片，铺在高压锅底。

4. 第4步.

   把鱼用不粘锅煎好后，整齐的摆放在高压锅里（按实），放入准备好的调料（糖用热水化开），加完调料后可以加点水，摸过鱼身一半即可。

5. 第5步.

   高压锅压30分钟。

6. 第6步.

   汤多可以倒出来用大勺收一下汁，鱼已经酥了，倒出时不要破坏鱼身。

7. 第7步.

   收玩汁就可以出锅了。

8. 第8步.

   酥鲫鱼需要放凉，热的时候拿鱼，鱼会碎的。