韭菜粉丝炒鸡蛋

韭菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1、将粉丝用温水泡开（10分钟左右），泡粉丝同时摘洗韭菜；将洗好的韭菜切成5厘米左右段 2、大蒜辣椒切好备用，粉丝用凉水冲一下，避免泡太软 3、鸡蛋打散，可加点盐、水一起打散，盐提味，加水更嫩 4、冷锅热油倒入鸡蛋，8层熟盛出 5、热油加入辣椒大蒜炒香放入韭菜，炒至变色后加入粉丝、鸡蛋、虾米翻炒，加入生抽调味，可视情况加点盐 6、加少许香油拌匀即成