香飘满屋的牛肉板面

香飘满屋的牛肉板面的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切成两公分见方小丁，泡水洗净备用。

2. 第2步.

   依个人口味选择辣椒的品种和数量。将其剪去头尾，泡水半小时。这里选择二荆条，香味浓郁，辣度适中。泡辣椒的水不要倒掉！

3. 第3步.

   准备调料，用量见图。

4. 第4步.

   准备调料，用量见图。

5. 第5步.

   切好葱姜，准备工作就绪。

6. 第6步.

   开大火，放入牛油。

7. 第7步.

   待牛油融化三分之一，放入鸡油。

8. 第8步.

   固态油脂全部融化后将其搅拌均匀。

9. 第9步.

   下入第一碟调料及葱段炸制。

10. 第10步.

    小火慢炸，不断搅动。

11. 第11步.

    炸干后捞出扔掉。

12. 第12步.

    下入第二碟调料及姜片炸制。

13. 第13步.

    中火缓炸，继续搅动。

14. 第14步.

    泡沫较少时改小火下入辣椒炸制。

15. 第15步.

    三分钟后下牛肉炸制。

16. 第16步.

    三分钟后再下入番茄酱。

17. 第17步.

    充分搅拌融合。

18. 第18步.

    放入泡辣椒的水。

19. 第19步.

    改大火烧开。

20. 第20步.

    保持滚开状态。

21. 第21步.

    另起锅煮几个鸡蛋，剥皮放入料锅。

22. 第22步.

    放入适量盐，一汤勺酱油调色，大火煮半个小时左右，出锅前放入鸡粉和味精即可。

23. 第23步.

    放凉后将调料取出，分装在方便盒里。

24. 第24步.

    放入冰箱冷藏，随吃随取。下一些喜欢的面条和蔬菜就可以了！

25. 第25步.

    就像这样。