红糖红枣蛋糕

红糖红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将100克红枣洗净下锅煮6分钟。捞出，再用水冲干净，然后去核，用搅拌机打碎或者切碎

2. 第2步.

   将3个大鸡蛋打入无油无水容器（打蛋盆）内。

3. 第3步.

   加入红糖，先用手动打蛋器搅拌均匀， 直到无颗粒。再用电动打蛋器中速-高速-中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰。我打了5分钟。

4. 第4步.

   再加入100克玉米油顺时，用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 第5步.

   将红枣碎倒进去，顺时针搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入泡打粉和小苏打，继续顺时针搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入120克低筋面粉，拿出刮刀，用翻拌的手法搅拌均匀。注意：是像做蛋糕那样的翻拌手法

8. 第8步.

   装入模具，我这个是相当于九寸模具，铺不满，下次用八寸圆模具可以了

9. 第9步.

   提前预热烤箱160℃10分钟。将模具送入烤箱中层，上下火160℃烤13分钟，130℃烤12分钟，我的烤箱比较小，温度高容易糊，取出晾凉即可