
这款宫廷桃酥用料与做法都是参照“君之”老师的,只是略有改动。

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后倒入第一步的植物油混合物。

将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

把所有材料混合均匀。

取一小块面团约35克左右,搓成小圆球。

依次把面团搓成小圆球。

将小圆球面团压扁。

在压扁的面团表面刷一层鸡蛋液。

放入预热好的烤箱中层,上、下火180度烤20分钟左右,直至烤到表面呈金黄色即可。

金灿灿的宫廷桃酥出炉啰。

冷却之后可用保鲜袋密封起来,要不然长时间会变软,不那么酥脆。