准备时间：25分钟
烘培时间：30分钟
作为懒人，最怕烘培程序太多，耗时太长。这个简化版胡萝卜蛋糕，简单易上手，但是味道一点也不差哦！实践调整了四五次配方，目前是我觉得最完美的方子。这个分量适合2-3人下午茶～
因为参考的英文菜谱，原料译名不确定的以英文为准哦。
三种吃法，由易到复杂，随意操作，懒人我最喜欢吃法2。
1. 出炉热吃
2. 打发奶油拌着吃。（Wisp cream打发至起小尖而不塌）
3. 正统Coating： 100g cream cheese+35g融化黄油+半茶匙柠檬汁+半茶匙香草精 混合后涂抹于冷却后的蛋糕表面，之后可炒杏仁片撒在上面。
| 胡萝卜 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 植物油 | 60g |
| 白糖 | 70g |
| 面粉 | 130g |
| Baking Powder （泡打粉） | 2g |
| Baking soda （小苏打）可选 | 2g |
| Cinnamon powder （肉桂粉） | 3g |
| Vanilla sugar （香草糖） | 2g |
| 盐 | 一撮 |
胡萝卜磨碎。 三种方法：1.人工切细粒 2.奶酪刨丝器 3.料理机
鸡蛋+油+糖 混合搅拌，人工搅拌3-5分钟，手持电动搅拌器1分钟左右就好。 没有特殊要求，打细混合均匀就好。
在2中加入面粉，Baking powder， Baking soda， Vanilla sugar， Cinnamon powder，混合均匀
在3中加入1，搅拌均匀。
放入容器进烤箱，160度烘烤30分钟左右，视个人烤箱而定。
个人喜欢的三种吃法： 1. 出炉热吃 2. 打发奶油拌着吃。（Wisp cream打发至起小尖而不塌） 3. 正统Coating： 100g cream cheese+35g融化黄油+半茶匙柠檬汁+半茶匙香草精 混合后涂抹于冷却后的蛋糕表面，之后可炒杏仁片撒在上面。 （cream cheese有点咸，我个人不是很喜欢3这个传统coating，而且这个工序有点复杂，作为懒人我强烈推荐1，2吃法，方便简单又美味！