好吃的肉皮冻

好吃的肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   将水烧开放入肉皮煮两分钟，肉皮变色，捞出。

2. 第2步.

   用小镊子将肉皮上的小毛拔掉（这步要有耐心✊）

3. 第3步.

   拔完小猪毛后再放热水里烫一下，这时候肉皮又变软了，放在菜板上用刀将肉皮上的白色肥油刮干净（如图）

4. 第4步.

   将刮干净后的肉皮切细丝（刀锋利好切）。

5. 第5步.

   将切好的肉皮用碗量，一碗肉皮三碗水（多大碗都行），放入少量盐。

6. 第6步.

   大火烧开然后转小火，约2小时关火，凉透即可。