plantain 是一种南美常见食物，经常炸着吃。软糯又不是太甜，吃过之后每次再见到就会特别想点…
这回招待朋友吃饭，去附近的老墨超市正好看到有卖，于是买了一些，煎了以后当饭后甜点。
当天用一定要买熟透的plantain，黄色带一些黑斑的。
没拍照所以木有图…
封面来自wikipedia：https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cooking_banana
想看原方戳这里有图：https://mexicanfoodjournal.com/pan-fried-bananas-with-lechera/
芭蕉去皮，切2-3段。每段剖成2瓣。
切完的芭蕉放碗里，撒上肉桂粉，拌均匀。原方说只要在切面撒，我觉得差不多。 嗜甜的可以再撒上2汤勺糖…
热锅，不粘锅最好，切黄油融化。
放入准备好的芭蕉，统一切面朝上。
中火，每一面煎2-3分钟（参考）。要等表面焦黄上色。
装盘，撒炼乳。或者另取碟子，吃的时候蘸炼乳。
芭蕉要买熟透的。
