芝士火腿餐包

芝士火腿餐包的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋和所有粉类东西放在和面缸里，糖 盐 酵母 奶粉不要直接接触。

2. 第2步.

   加牛奶面团和成絮状的时候，把老面酵头撕成小块放进去揉。

3. 第3步.

   大概3-5分钟成团，加入黄油继续揉。

4. 第4步.

   揉到面团能拉出手套膜即可，整形盖上保鲜膜开始第一次发酵，大概1小时左右，发酵到2倍大，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。

5. 第5步.

   取出排气，等分成10个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   取一个面团擀成椭圆形。

7. 第7步.

   沿着长边卷起，收口捏紧。

8. 第8步.

   搓长，一头压扁，方便一会儿连接。

9. 第9步.

   手尾相连接，成一个环形。

10. 第10步.

    依次弄好，放在纸托上，烤箱放一盘开水，开启发酵功能，进行第二次发酵。

11. 第11步.

    发到2-2.5倍大小，取出表面刷上一些蛋液或水都可以。

12. 第12步.

    铺上一层芝士，一层火腿。

13. 第13步.

    挤上番茄酱。

14. 第14步.

    撒上一些肉松。

15. 第15步.

    再挤上一层番茄酱。

16. 第16步.

    烤箱提前预热到180℃，上下火175℃，烤40分钟左右，出炉啦……