普罗旺斯牛肉佛卡夏三明治

普罗旺斯牛肉佛卡夏三明治的做法步骤

1. 第1步.

   把所有制作佛卡夏面包的原料放入面包机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳洞不塌陷也不回缩就好

2. 第2步.

   取出面团用擀面杖擀扁排气

3. 第3步.

   放入烤盘用手拉扯整形呈长方形

4. 第4步.

   用手指随意按压出坑

5. 第5步.

   铺上一些大蒜片和晒干小番茄片（可以替换成油浸小番茄或新鲜小番茄），撒上普罗旺斯香草和海盐黑胡椒装饰

6. 第6步.

   烤箱200度预热，烤18分钟左右至直到表面金黄，出炉平均切成四份

7. 第7步.

   将牛肉饼部分的原料在碗里混合

8. 第8步.

   用筷子朝一个方向搅拌至牛肉完全吸收水份并上劲，腌制半小时以上或放冰箱冷藏过夜

9. 第9步.

   双手沾水，腌制好的肉在两个手掌之间反复摔打成饼状，整形成和切好的一块佛卡夏差不多大小

10. 第10步.

    平底锅放少许橄榄油烧热，放入肉饼小火煎5分钟，翻面再煎5分钟，中途不要按压牛肉以免水份流失

11. 第11步.

    在一块佛卡夏上放一片生菜、牛肉饼，一片番茄

12. 第12步.

    撒上海盐黑胡椒和普罗旺斯香草，喜欢辣的就挤辣椒酱，不喜欢辣挤番茄酱

13. 第13步.

    盖上另一块佛卡夏面包，从中间切开吃或者直接抱起来啃吧～