奶油奶酪戚风

奶油奶酪戚风的做法说明

奶油奶酪戚风

Cream cheese -- half block 125g
Butter -- 40g
Milk -- 100g
Sugger -- 30g+30g
Eggs -- 4
Cake flour -- 110g
Lemon juice -- drops

蛋黄糊:
微热搅拌奶酪，黄油，牛奶
加糖30克，蛋黄打发
蛋黄加入奶酪糊，最后加入蛋糕粉。搅拌均匀。

冷藏蛋黄糊。预热烤箱338℉

蛋清打发，加糖，打发，加柠檬汁加糖，打发至硬性发泡。
分三次拌入蛋黄糊。

入中空模，震去气泡。

338℉中层烤45分钟。

倒扣脱模。