虎眼万年青也叫海葱，洋三七，除具有很强的观赏价值外还有极高的药用价值，民间常使用虎眼万年青治疗肝病、肝癌、胆囊炎症等。
准备食材
海葱切碎备用，鸡蛋打散
起锅烧油，油热加入海葱翻炒3分钟左右
加入鸡蛋翻炒均匀，全熟出锅。
成品。（禁止放盐）
海葱清洗和切的时候要带手套，因为它的粘液碰到皮肤会很痒。
