番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   主角牛腩！ 买的时候让人家帮忙切成小块。

2. 第2步.

   锅里倒入没过牛腩的水，加入一片姜片，大火煮沸，捞出洗净浮末备用。

3. 第3步.

   番茄去蒂，底部切十字，放入沸水中汆烫15秒左右，取出泡冷水去皮。

4. 第4步.

   去皮番茄折小块，放碗中备用。

5. 第5步.

   洋葱切粒，放入碗中备用。

6. 第6步.

   大蒜去皮拍扁，个香叶、八角一起，放碗中备用。

7. 第7步.

   深口铸铁锅中放油，先放入大蒜、香叶、八角翻炒一下。

8. 第8步.

   倒入洋葱末，中小火翻炒出香气，洋葱呛鼻味减弱。

9. 第9步.

   倒入汆烫好的牛腩，翻炒一下。

10. 第10步.

    加入番茄酱。 这个番茄酱是我在某宝买的，新疆产的，我觉得还挺好用的！

11. 第11步.

    将番茄酱翻炒均匀，撒适量盐和胡椒，翻炒一下。

12. 第12步.

    加入没过牛腩的热水！ 大火煮沸后，换小火煮一小时。 *我加了一水壶，刚刚好！

13. 第13步.

    加入番茄块，拌匀，继续炖煮半小时！

14. 第14步.

    加入土豆块，继续炖煮至牛腩软烂。 *放了土豆要不时翻拌一下，防止糊底！

15. 第15步.

    炖好的牛腩，放上一片香菜叶装饰！

16. 第16步.

    直接泡饭，好吃的逆天！

17. 第17步.

    一人食的美好时光☀️

18. 第18步.

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