红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   拔毛，洗干净，切成这样大小的块状

2. 第2步.

   1：焯水冷水下锅，（锅内放入冷水、盐、生姜、老酒、五花肉） 2：煮沸后捞起 3：清水冲洗一遍

3. 第3步.

   1：锅内放上油，烧热后放入冰糖，炒出糖色，然后放把肉倒入锅内翻炒，等上色后，依次放入生姜、老酒、醋、生抽、海天蚝油、老抽 2：继续翻炒，感觉每块肉都有颜色了即可 3：关火

4. 第4步.

   1：换只锅（个人认为砂锅比较好） 2：把翻炒好的肉盛到新的锅内，加入开水，水没过五花肉即可

5. 第5步.

   盖上盖子，开始大火煮40-45分钟后转小火收汁即可（中途开盖加少许盐，尝下咸淡） 温性提示：个人喜欢在五花肉里面放大蒜，因为这样煮出来的大蒜，特别，特别好吃

6. 第6步.

   美味出锅