关于料理
豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。只要一点点蟹脚肉，就让最大众化的豆腐也奢侈起来。 蟹肉鲜美，豆腐滑嫩，色彩亮丽，放入咖喱粉，葱油，去除蟹肉和豆腐的辛未，吃起来麻烦的蟹脚统一解决掉。
洋葱切末
洋葱姜片放入锅中小火慢炒，放入咖喱粉
放入蟹肉，炒散，喷酒
最便宜的嫰豆腐
整盒微波炉高火1分钟
改刀
50克热水，放入豆腐
煮开，调味，关火放入鸡蛋液。
1. 锅中放入葱油，洋葱末，姜片炒香，放入咖喱粉，蟹肉炒散。注意小火慢炒 ，转大火放黄酒。
2. 豆腐整盒放入微波炉高火1分钟，去塑料纸，直接改刀方块。
3. 倒入锅中，加热水少许，轻轻拌匀，加热3分钟，煮开调味。
4. 最后关火，倒入打散鸡蛋液，加盖焖2分钟。
5. 拌匀装盘。