时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
不粘锅无需放油，放入切块的五花肉，煎制四面金黄。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、桂皮、八角，最后倒入热水没过食材。 盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右。
打开锅盖加入去壳板栗，盖上锅盖，再炖煮20分钟左右。
打开锅盖，大火收汁即可。
1. 板栗去壳的方法：将板栗用刀或者剪刀划一条口，微波炉高火加热2-3分钟之后就非常容易去皮了。注意划的口要划透，不然可能会在微波炉里炸开。同时小心不要划到手哦。
2. 为了使炖肉更香添加了桂皮，家中没有可以不放。冰糖没有可以用白糖替代。料酒和姜片为了去腥，建议不要省略。
3. 根据五花肉切块的大小和自家炉灶的火力，炖煮时间可以稍作调整。可以查看肥肉的部位明显被炖软即可。
4. 收汁时不要收的太干，保留一定汤汁即可关火出锅。
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