墨西哥饼皮搭配香辣的打抛猪,爽口的小西红柿稍微中和了打抛猪的辣味,香浓的奶酪丝让人想一口接一口。 简单的作法却有大大的饱足感,喜欢吃辣的朋友一定要试试看。
小西红柿对半切。
原锅倒入烹饪油,炒香猪绞肉及小西红柿,加入泰式打抛酱拌炒至汤汁收干。
再加入九层塔稍微拌炒一下。
关火后,待温度略降,再将奶酪丝加入打抛猪微拌均匀。
取一片墨西哥饼皮,将打抛猪平铺于饼皮半边,边缘留一点空隙并铺上奶酪丝,将饼皮对折,并压密合。
用干平底锅以中小火煎打抛吉士饼,煎至两面呈现金黄色,且奶酪融化即完成。
如果饼皮不好密合,可以再铺一些奶酪丝在边缘。