玉米面锅贴

玉米面锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   玉米面，面粉，糖和酵母混合均匀，加入水揉成面团，开始发酵（冬天用温水，多加5克）

2. 第2步.

   发酵至两倍大，排气，分成六等分，揉搓成长条状（排气的时候要适当撒些手粉）锅中刷油，放入锅中发酵至两倍大

3. 第3步.

   开中火，煎至底部金黄，加入小半碗水，盖上锅盖，调小火

4. 第4步.

   等水干了把锅贴铲起翻面，将表面也煎至微黄，最后检查一下锅贴熟了没有

5. 第5步.

   （捏一下锅贴，如果可以反弹就是熟了，没有弹回来就是没熟）如果锅贴侧面有点黏，就开小火，把锅贴立起来，把黏的地方再煎一会儿

6. 第6步.

   证件照

7. 第7步.

   证件照