零失败率哟～第一次就可以做得很美味，厨房小白用来宴客的硬菜！
1.排骨过水2.放水煮排骨，20分钟左右，用筷子插很容易插进肉里就代表熟了，沥出排骨，汤备用。3.排骨拌佐料，按1:2:3:4的比例依次放入酱油，料酒，生抽，醋腌制，至少40分钟。用一般大小的勺子即可。4.将腌制好的排骨沥出，锅里放少许油，烧热，关小点，再把沥出的排骨倒入，慢慢煎至两面焦黄。
5、倒入所有的酱料汁，再加入之前煮排骨沥出的肉汤，肉汤不用放太多，有多就盛出来可以搞别的菜，水面没过排骨，煮开后关小火，放糖，试下味再决定放不放盐，要放也只放一点点，糖的多少自己把握，汤快干时大火收汁，起锅前再淋点醋，装盘后再在排骨上撒葱花点缀