茄汁鱼鹰嘴豆

茄汁鱼鹰嘴豆的做法步骤

1. 第1步.

   收拾好铜锣鱼🐟(或别的鱼🐠）一条。打斜刀。＋葱＋姜＋蒜＋盐＋料酒＋陈醋，腌制30min。取出，备用。

2. 第2步.

   煮熟鹰嘴豆(或黄豆），煮豆汤汁备用。(注：鹰嘴豆或黄豆是提前一天就泡发好的。最好是用泡发鹰嘴豆或黄豆的水煮。）

3. 第3步.

   取西红柿🍅一个，打十字刀，用开水烫一下，好剥下外皮，用刀切成小块，备用。

4. 第4步.

   铜锣鱼🐟(或别的鱼🐠）两面拍生粉，入热油锅，两面煎黄，定型。取出，备用。

5. 第5步.

   另起锅，热油，＋葱＋姜＋蒜，炸锅。＋蒸鱼🐟豉油＋白糖＋盐＋西红柿🍅小块＋番茄🍅沙司＋白醋，大火🔥🔥🔥，翻炒，＋煮熟的鹰嘴豆＋煮豆汤汁，大火🔥🔥🔥，煮开。＋铜锣鱼🐟，先大火🔥🔥🔥，再小火🔥，盖盖，焖一会儿。

6. 第6步.

   出锅🍲。上盘。撒上香菜或葱花。摆型。

7. 第7步.

   拍照📷，多此一举！等不急了！可以吃啦！