如果不是吃炸酱面，每次炸完酱我都想用大馒头把锅守了。听着锅里咕噜咕噜的声音，闻着四溢的香气，站时间再长也都觉得值了。炸酱面、抹馒头、炖牛肉、焖倭瓜……炸出一盒子酱，想怎么用怎么用。
肉切丁（喜欢吃到肉丁的就切大点，否则就切碎点，也可以用肉馅），姜切片，葱切末。
食用油烧五成热，放入肉丁姜片煸炒片刻，倒少许料酒中小火继续煸，直到五花肉中的油脂充分煸出。
倒入黄酱、甜面酱、适量水，熬煮。⚠️要不停的用勺子搅拌锅底，防止糊锅。
直到感觉加入的水份已经全部熬出，撒入葱花，搅拌片刻，关火。
