自家煎饼果子

自家煎饼果子的做法步骤

1. 第1步.

   无所谓用高筋还是低筋粉，面粉用凉白开调成糊状，想摊厚点就稠些，想薄点就稀些，我习惯用和华夫饼浓稠度类似的面糊，面糊调好后静置一会儿充分融合。

2. 第2步.

   生菜洗好，培根煎好，香菜切碎

3. 第3步.

   中火，平底锅倒适量面糊，用专用煎饼果子工具转圈推开面糊摊成圆形，淘宝有卖。如果没有就尽量面糊稀一点像摊蛋饼一样摊个面饼，面饼定型时磕个鸡蛋上去摊匀，趁蛋液未干撒上香菜和黑芝麻。翻面，两面都熟时关火。

4. 第4步.

   面饼一面刷上自制豆酱，可以用黄豆酱和甜面酱辣椒酱调在一起，因为面饼是没味道的，所以这个酱决定了饼咸淡，看自家口味来调制。

5. 第5步.

   刷好酱之后放上生菜和培根卷起，开吃。也可以放些榨菜焦叶馓子一起卷，总之自己喜欢什么卷什么。