猪肉白萝卜蒸饺

猪肉白萝卜蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   将开水和入面粉用筷子搅拌，再将温水和入面粉搅拌。面包机和面10分钟。

2. 第2步.

   和面期间，食用油加热放入花椒，炸成花椒油，晾凉备用。

3. 第3步.

   肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，待花椒油晾凉，再拌入馅中。

4. 第4步.

   白萝卜先切成丝再切碎。喜欢有嚼头的，就切不要擦丝。水分太大可以放一小勺盐，出汤挤出适量水分。

5. 第5步.

   将肉馅和白萝卜加适量盐搅拌均匀。注意蒸咸煮淡，所以现在馅儿不要咸了。

6. 第6步.

   取一半面团，切成20个剂子。擀成皮。

7. 第7步.

   包好10个左右饺子，蒸锅放水开火，再继续包。待水开后将饺子上锅。大火15（单屉）-25分钟（上下屉）。关火再虚3分钟。出锅。

8. 第8步.

   蒸第一锅时继续包第二锅。