西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加适量盐，加冷水揉成面团

2. 第2步.

   揉好的面团，静置醒发15分钟左右

3. 第3步.

   利用压面机加工成面条

4. 第4步.

   如果实在不熟悉做面，可以手切面也行，或者市场买现成的也好

5. 第5步.

   开水煮面1-2分钟 热水滚两滚就好

6. 第6步.

   捞出过凉水备用

7. 第7步.

   西红柿脱皮切丁（脱皮方法在上一个菜谱里）鸡蛋搅拌好，香菜切碎，切葱花适量，姜片1-2片

8. 第8步.

   热锅冷油，将鸡蛋炒散，盛出备用

9. 第9步.

   热油炒香葱姜

10. 第10步.

    下西红柿丁，番茄酱爆炒

11. 第11步.

    加盐（多一些大勺计量2勺或一勺半）酱油，和炒熟的鸡蛋，下锅翻炒后加水，小火烧开至西红柿部分化汁

12. 第12步.

    淀粉加冷水调成厚芡汁

13. 第13步.

    加入后烧浓稠关火加鸡精出锅

14. 第14步.

    盛出后备用即可

15. 第15步.

    把面，卤汁切好的香菜，葱花上桌，加一份面汤，一顿美味的西红柿鸡蛋打卤面就完成了