用华夫饼模具做了小主想吃的鸡蛋仔，感觉两者除了名字不同，成分是差不多的啦。用了大量的奶油奶酪，面糊里的黄油省去，只在模具上用少量黄油防粘。家里没有低粉，就增加木薯粉的比例，糖减至40克。这个饼没地方传，自己写个方子记录一下。
称好中筋粉木薯粉泡打粉，过筛。
奶油奶酪分次加入牛奶搅拌均匀顺滑。
鸡蛋加糖打至颜色发白，浓稠。
混合鸡蛋糊和奶酪，加入粉类，用刮刀拌匀，静置20分钟。
华夫饼模具预热，涂上一层黄油，舀入一勺面糊，翻动模具，小火加热两面，2~3分钟，看到微微冒气时，观察一下上色，均匀就可。
