红糖烤年糕

红糖烤年糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、先把所需原材料准备好，用一个大点的容器把牛奶，红糖倒入，用蛋抽打到红糖融化。天冷的时候可以先把牛奶加热一下再放入红糖。葡萄干建议先用热水烫软，再挤干水分备用。

2. 第2步.

   2、把鸡蛋和玉米油倒入步骤1中的牛奶红糖水中，搅拌均匀，筛入糯米粉。搅拌至无干粉，静止5-10分钟。此时预热烤箱，上下火170度。(我用的是长帝烤箱，可以根据自己烤箱的脾气自行调整一下温度)。

3. 第3步.

   3、不沾金盘铺上油布，油布上最好再刷层玉米油，因为太沾了😂，静止好的面糊搅拌一下，将其中的一半或者三分之一过筛倒入金盘。Ps!一定要过筛！图为过筛后的面糊，非常细腻！烤好后口感也好。

4. 第4步.

   4、将盛有面糊的金盘放入烤箱中层，烤15分钟左右。

5. 第5步.

   5、15分钟左右将烤盘取出，均匀的铺上坚果和蜜豆，葡萄干，喜欢吃枣的可以将红枣去核后切成一块放入。最后将剩余的面糊过筛倒入金盘，均匀的盖住刚才放入的坚果和蜜豆等。(过筛的时候注意移动筛子，不要把面糊都倒在一个地方)

6. 第6步.

   6、继续放进烤箱、烤25-30分钟。最后几分钟注意表层颜色，看情况适时覆盖锡纸。想知道熟没熟，可以用牙签扎一下，拔出来没有粘粘的面糊就差不多了。我喜欢吃表面脆一点的，所以烤了30分钟，我的烤箱25分钟的时候年糕已经熟了！

7. 第7步.

   7、出炉！

8. 第8步.

   8、切块，开吃！