过水肉

过水肉的做法步骤

1. 第1步.

   眉毛肉切片，放盐、胡椒粉、料酒、味精抓上劲，加水淀粉拌匀。

2. 第2步.

   空心菜拆洗，浸泡。

3. 第3步.

   水烧沸，放油、盐，倒入沥水后的空心菜；

4. 第4步.

   约氽捞入汤盆。

5. 第5步.

   小火，分别放入肉片；

6. 第6步.

   中火烧至肉片浮起；

7. 第7步.

   烧约一分钟左右捞入汤盆；

8. 第8步.

   放干海椒面、花椒面；

9. 第9步.

   洒小葱颗；

10. 第10步.

    放蒜粒，油烧至冒烟浇上，拌匀即可。