蛋糕卷

蛋糕卷的做法
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蛋糕卷的食材和调料

低筋面粉80克
鸡蛋4个
玉米35克
纯牛奶/50克
2克
细砂糖15克(蛋黄)+30克(蛋白)
抹茶粉6克(原味的话省略)
葡萄干少许

蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.蛋糕卷的做法步骤 第1步

    预热160度15-20分钟 蛋黄蛋清分离 蛋黄加入糖、水、油、搅拌均匀 再加入面粉(这部先不要搅拌,等蛋清打发好后,用打蛋器低速打发几秒) 蛋清分三次加入糖打发到不流动状态. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里拌均 然后将剩余的蛋黄糊全部倒入蛋白里 拌匀后倒入装满葡萄干的烤盘里 震几下入烤箱烤。 夹心配料: 奶油200g 糖10g 盐0.8g 奥利奥饼干屑 20g

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