红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块

2. 第2步.

   准备辅料

3. 第3步.

   葱切段，姜切片，冰糖，八角，香叶，桂皮备好

4. 第4步.

   牛肉冷水下锅焯一下，放少许花椒去腥，去血水，控水备用

5. 第5步.

   锅中倒入适量食用油，八成热放入冰糖，熬制糖色

6. 第6步.

   倒入牛肉，煸炒上色，放入备好的调料，大火翻炒出香味

7. 第7步.

   加一勺红烧酱油煸炒

8. 第8步.

   加入沸水，多放些，大火炖开，转小火慢炖，为了肉更好烂，我用砂锅炖的！大概一个小时，放鸡精，盐

9. 第9步.

   加入胡萝卜

10. 第10步.

    胡萝卜炖烂了，大火收收汁就可以出锅了！我留了些汤准备做牛肉汤面用😊