木薯羹

木薯羹的做法步骤

1. 第1步.

   木薯剥去外皮，可以看到光滑的内面，不想吃内层的，可以削掉。最好是买嫩一点的侧枝，小根一点的，如果买到主干，会比较老，也不糯。

2. 第2步.

   如果削开，有这样的纤维，就说明比较老

3. 第3步.

   把木薯滚刀切，我买的是黄心的，看着很漂亮

4. 第4步.

   取一电高压锅，放入木薯，水放到4的位置，糖约放了100克，很适合我的口味

5. 第5步.

   盖好盖子，调至煮粥档，我的高压锅机械版的，如果是电子版，也是差不多的，就是粥档。如果木薯切很小块，可以用肉类档，然后就可以不用管了，重点:压力退后，不要拔电，给它继续焖0.5-1小时，也不要焖过夜，不然木薯太烂，没有粉糯的感觉。有些压力锅压力小，不够软，看着还渣渣的，可以再加一次煮饭档，多焖点时间。

6. 第6步.

   完成

7. 第7步.

   这就是我买的面包木薯，不要选主干的，都比较老，可以看两头，老的比较柴，貌似带尖尾巴的比较嫩。