全麦蓝莓奶酪包

全麦蓝莓奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   主面团所有材料（包括黄油）一起揉至表面光滑，能拉出薄膜，破洞有锯齿。再加入蓝莓干低速揉匀

2. 第2步.

   把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。28°C60分钟左右。

3. 第3步.

   发团发酵至2～2.5倍大，取出轻轻按压排气。

4. 第4步.

   分割成3份，滚圆松弛20分钟。

5. 第5步.

   收口朝下，先擀成长舌状，再擀成长方形，翻面，压薄低边，涂抹上奶酪馅，自上而下卷起～ 可以做成贝果形状。

6. 第6步.

   不同造型～

7. 第7步.

   把整形好的面团进行二发，温度32°C湿度80％（我用发酵箱：大概40分钟左右）

8. 第8步.

   二发完成后，撒粉，用锋利的刀片割口。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，180°C，烘烤20分钟（烤箱烘烤时间温度请根据自家烤箱调整！！）

10. 第10步.

    ～