三角叉

三角叉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成肉末，加入适量盐．酱油．生姜．魹油，葱、拌匀，分次加水，上劲入冰箱冷藏1小时。

2. 第2步.

   芋头蒸熟后剥皮。

3. 第3步.

   地瓜粉压碎，倒入芋头上，趁热和面。

4. 第4步.

   面粉揉至三光。这是个苦差事，要揉好久，不要怕累，越揉烧好会越Q。

5. 第5步.

   面皮内包肉末，做成三角叉的形状。

6. 第6步.

   水开后放入三角叉，中间加一次冷水，再次浮起即可。

7. 第7步.

   外Q内鲜，咬一口满满的都是香味。