巧克力夹心牛角包

巧克力夹心牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法，揉面至完全扩展阶段。第一次发酵一小时左右。

2. 第2步.

   分割排气松弛20分钟

3. 第3步.

   盖上 保鲜膜松弛

4. 第4步.

   擀成水滴状，包上巧克力跟黄油馅，做成牛角状

5. 第5步.

   放进温度35度左右的烤箱，里面放一碗热水，发酵至2倍大小，这个过程大概45分钟左右

6. 第6步.

   表面刷一层蛋液，放进提前180度预热好的烤箱以后烤15分钟后转160度烤五分钟。实际时间视自己的烤箱温度而定吧，不是死规定。发酵时间也是。

7. 第7步.

   表皮脆，里面松软哦！

8. 第8步.

   巧克力可以再包进去多一些会更好吃

9. 第9步.

   非常的松软可口