开胃小菜——酸甜萝卜

开胃小菜——酸甜萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   把萝卜去皮切成1毫米的薄片，越薄我越爱吃，注意全部厚薄要一致。来两勺盐均匀揉搓一遍，再把搓好的萝卜静置30分钟至1个小时，这一步是把萝卜的辣味析出。

2. 第2步.

   等待的30分钟请准备好、切好：大蒜粒，仔姜，泡椒。泡椒各大超市都有售，6块钱左右一袋，加仔姜是因为需要它的辣味

3. 第3步.

   把析好的萝卜用凉白开洗3次。再把水抓干。

4. 第4步.

   重要的调汁步骤：凉白开水500毫升，糖3大勺，醋200克，蒜粒，姜，泡椒，调好自己尝一下，要稍微重一点，比如这个酸甜味刚好，就再重1个度，这样泡好就刚好。（普通白糖我觉得没有糖精甜，所以糖我放的比较多，但是这个泡椒我只是用了一把泡椒没用泡椒汤都超级辣，大家谨慎）

5. 第5步.

   装罐，放冰箱泡四个小时就好了，超美味的

6. 第6步.

   晶莹剔透，颜值高又美味