自己有片小菜园，开春栽了数棵洋姜苗，霜降季节收获了无数洋姜，大小都有，不知如何食用，经网络搜索，筛选这道腌菜方。封面是洋姜花。
洋姜洗干净，晾干表皮水分。
盆中加入足够的水，待水开后，放入花椒和八角，咸盐和冰糖，小火煮15分钟。
姜蒜切片待用。
腌菜的瓶子洗净晾干，一层洋姜一层姜蒜辣椒，将瓶装满。
将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中，水要末过菜，再把白酒倒入，封口。静候20天后开罐食用。
我也是第一次按图索骥，希望功夫不负有心人。
